八十垱遗址位于湖南省澧县梦溪镇五福村，对研究新石器早期聚落形态、水稻栽培具有重要价值。

1993-1997年，湖南省考古研究所对澧县八十垱遗址进行发掘。6次发掘面积达1200平方米，其主要堆积层属新石器时代彭头山文化，距今七八千年。 　　

遗址可分早、中、晚3期，早期范围超过3万平方米，晚期约200平方米。中期不足3万平方米，却是遗址最兴旺时期，突出标志是聚落环壕与围墙的开挖和堆筑，这样即形成日常活动圈，南北长约300米，东西最宽处160米。壕沟上宽约4米，下宽及深约2米，围墙底宽约5米，顶宽约2米，高1~2米。估计与防护、排水有关。墙内建筑遗址有半地穴式、地面式、干栏式和台基式，内有灶坑。 　　

墓葬有100余座。有方形、长方形、圆筒形等，随葬品以陶器为主，在古河道的黑色淤泥中，有数十种植物种子、动物和家畜骨骸及各种骨、竹、木器，编织物和万余粒稻谷和稻米。 　　

植物经鉴定为菟丝子属、莎草属、藜属、栎属、悬勾子属、紫草属、谷草属等近20种。表明遗址当时近水，气候温和。另有大量菱角、芡实、莲子等。动物骨骼有鹿、麂、牛、猪、鸡、鱼等。木器有耒、铲、锥、杵、钻、木、竹牌等。 　　

稻谷、稻米收集近1.5万枚，超过国内收集总量，保存状况良好。农学家认为个体变异幅度大，群体面貌十分复杂，故定名为“八十垱古稻”，深入研究可揭示栽培稻起源及为其演示过程树立标尺。 　　

另外还发现了介于新旧石器过渡阶段的一种新的文化遗址，可暂称“八十垱下层类型”，其工具主要为打制石器。 　

2001年6月25日，国务院公布为第五批全国重点文物保护单位，编号为93.I-93。